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玉米红枣花式发糕的做法
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玉米红枣花式发糕

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作者: 小风翅膀
小风翅膀

玉米红枣花式发糕的用料

玉米红枣花式发糕的做法步骤

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步骤 1

把红枣洗净用温水浸泡一个小时后切开,去核。葡萄干也需要浸泡冲洗干净。

步骤 2

然后将玉米面、面粉与白糖、酵母倒在一起,混合均匀。

步骤 3

慢慢倒入水,调成稀稠适中的面糊,状态基本上就是可以流动的很慢的粘稠的液体(水多一点少一点都问题不大)

步骤 4

模具内薄薄涂一层油,是为了防粘。再撒上一些葡萄干。(我用的是8寸活底蛋糕模,没有模具用小不锈钢盆也可以哈~)

步骤 5

将面糊倒入模具,发酵1个半到2个小时,看到体积膨大或表面有小气泡即可

步骤 6
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表面上摆放红枣和葡萄干,然后冷水放入蒸锅里大火蒸35-40分钟就OK啦~

玉米红枣花式发糕的小贴士

1、这款发糕也可做作为10个月以上孩子的辅食,特别松软,但给孩子做的时候就不要放糖了~ 2、面糊调好后一定要放入蒸制的容器内再进行发酵,不能发酵好后再换容器哦~ 3、蒸的过程中不能打开锅盖,不然冷气进去会影响外观和口感哈~

菜谱创建时间:2016-03-07 08:05:30
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