麻油鸡面线

作者： Miranda喵喵

菜谱及图片均来自詹姆士 作为他的盲目崇拜者 必须把他的好方子搬到厨房里来 绝对好味道的创意料理 用料简单，耗时短，做法简单的一道美味面食料理！

用料

• 去骨鸡腿 1只
• 面线（细） 1把
• 姜片 10大片
• 芝麻油 适量
• 日式清酒 适量

麻油鸡面线的做法步骤

步骤 1

将去骨鸡腿的鸡皮面朝下放在锅里，煎出鸡油至鸡皮面脆脆的，然后把鸡肉放到砧板上。只煎有皮的那一面。

步骤 2

将鸡腿肉切成小块

步骤 3

用锅里的鸡油煸姜煸出浓郁的姜味

步骤 4

往锅里倒入切好的鸡块，和姜片一起翻炒，至到鸡肉每面都变色了

步骤 5

往锅里倒清酒，没有到的话可以用米酒代替。用量大概是能够没过鸡块的2/3，如图

步骤 6

把酒味烧掉。（如果抽油烟机上油比较多，做这一步的时候可以用锅盖把火挡一下）

步骤 7

往锅里倒入15ml芝麻油，再加入热水，比没过鸡肉再多一点的量，盖上锅盖中小火慢慢煨煮。

步骤 8

这时候可以开始煮面线了，一定不要太早煮，不然会糊。（开水煮面啊！）

步骤 9

放一点清酒和芝麻油在碗底

步骤 10

将煮好的面线放入碗里，可以用剪刀剪短一些，与碗底的清酒和芝麻油拌匀。再将煨好的鸡肉汤倒进来，这道菜就完成了！

步骤 11

香喷喷，好吃又有营养，做法简单，材料也用得少！你还在等什么呢？

菜谱创建时间：2016-03-06 21:15:17