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腌笃鲜(金华火腿版)的做法
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腌笃鲜(金华火腿版)

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作者: Shuli先森
Shuli先森

腌笃鲜(金华火腿版)的用料

腌笃鲜(金华火腿版)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

金华火腿和五花肉洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

火腿用水泡半小时后,飞水去浮末。捞出后切块 五花肉飞水,去浮末,然后冷水浸泡。捞出后切块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入砂锅,加清水后,加入姜片,大葱一段,小葱打结放入。加少许料酒。大火煮沸,撇去浮末后小火慢炖。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

春笋切段,飞水去除涩味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

百叶结洗净待用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火炖至半小时后,加入春笋。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再炖约1小时后放入百叶结,15-20分钟后出锅,加葱末

腌笃鲜(金华火腿版)的小贴士

1. 金华火腿味道咸鲜,放少量即可提味。过程中可不必放盐。 2.春笋一定要飞水,去除笋的涩味。 3.百叶结可不放,或用腐竹等替代,一定要晚加,以免炖煮太烂。

菜谱创建时间:2016-03-06 20:42:12
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