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汤种白吐司(2个450克吐司模具)的做法
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汤种白吐司(2个450克吐司模具)

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作者: 珊珊可爱518
珊珊可爱518

汤种白吐司(2个450克吐司模具)的用料

汤种白吐司(2个450克吐司模具)的做法步骤

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步骤 1

汤种制作:将37.5克水煮沸加入37.5克高粉中,搅拌均匀,待冷却后冷藏过夜,隔天使用

步骤 2

将所有材料除黄油外,倒入厨师机,搅打。搅打到大约20分钟后,加入软化黄油,继续搅打大约15分钟直至面团不沾缸为止。

步骤 3

面团进行一发,体积发到1.7~2倍即可

步骤 4

分割面团成165克一个,共6个面团,搓圆,醒发15分钟

步骤 5

面团整形,入模具。入醒发箱进行二发。(醒发箱温度调节到38度,加一大碗水增加湿度)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发到模具9分满后入烤箱。烤箱预热至180度,烤40分钟出炉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

正面图

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绵软柔韧,好好吃

菜谱创建时间:2016-03-06 20:41:08
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