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【春播主厨张朝辉】干炸小黄鱼的做法
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【春播主厨张朝辉】干炸小黄鱼

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作者: 春播
春播

【春播主厨张朝辉】干炸小黄鱼的用料

【春播主厨张朝辉】干炸小黄鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小黄鱼去鳞、腮、内脏,洗净。用花雕酒、葱、姜、盐将其腌制15分钟,捞出沥干水分。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花椒放在热锅中干炒出香味。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒香花椒后将花椒倒出,碾碎,加入盐拌匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入底油,烧至七成热放入腌好的小黄鱼,炸至双面焦黄捞出控油,蘸椒盐食用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品。

【春播主厨张朝辉】干炸小黄鱼的小贴士

油温高才能使小黄鱼迅速定型,要保持油温直至其炸至焦黄。

菜谱创建时间:2016-03-06 19:53:02
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