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青团的做法
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青团

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作者: PaPa-Tony
PaPa-Tony

青团的用料

青团的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小青菜加40克清水, 放入搅拌机,搅成菜汁

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米粉+糖粉+抹茶粉 混合均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开的沸水冲入澄粉, 用力搅拌均匀,

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把澄粉,菜汁,油, 全部倒入糯米粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成均匀的面团, 面团不宜太湿

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团分成70克一个的小份儿, 豆沙馅分成25克一个的小份儿

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和包汤圆一样的方法, 将豆沙馅包进面团, 收口捏紧,搓圆

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蒸锅, 下面垫张烘焙纸

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水上锅, 水开后10分钟即可

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出后, 晾至微温,刷上油, 包入保鲜膜常温保存两天

青团的小贴士

1.面团水份太湿会导致蒸出来的团子偏软 2.面团里面加植物油,可以防止因淀粉老化而导致的团子变硬 3.蒸的时间一定不要太长,不然会塌掉,可以经常揭开锅盖看看,团子变软发胖即可 4.一定要趁团子还有温度的时候覆盖保鲜膜,不然团子也会变硬

菜谱创建时间:2016-03-06 17:23:18
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