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瑞士卷的做法
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瑞士卷

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作者: Vevey
Vevey

瑞士卷的用料

瑞士卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这些是基本的原料 面粉用低筋粉做蛋糕 家里没有了 拿饺子粉(高筋粉)4:1玉米粉调成低筋粉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把鸡蛋里的蛋黄和蛋白分开 蛋白+黄砂糖26克

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用打蛋器把蛋白打发成奶油状 放置冰箱 大约放3-5分钟左右

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄+黄砂糖8克 均匀搅拌

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄搅拌后 放融化的黄油和牛奶用打蛋器搅拌

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入调好的饺子粉和玉米粉放在里面 然后3分之1的蛋白搅均

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入所有的蛋白搅均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘放油纸 把原料均匀的放在里面

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放置烤箱180度上下火 烤20分钟(根据自家的烤箱决定温度和时间)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油+黄砂糖16克 用打蛋器搅拌

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油打到粘稠状 就可以了 大约需要5-6分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的蛋糕 从烤箱拿出 等候20分钟后 去掉油脂

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用另外一张油纸 蛋糕放在上面 把奶油均匀的平铺 然后卷紧

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

为了美观把两边切掉 再一个个切成自己喜欢的比例 就是为了好看

菜谱创建时间:2016-03-06 15:29:03
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