【素食】菌菇魔芋味增汤

作者： Donnana-

妈妈经常在阿Don耳边念叨菌菇怎么怎么对身体好要多吃。以前上学喜欢吃肉和重口味的饮食，对妈妈的话不以为然，直到这几年工作忙身体也变差了，才发现这些清淡的东西真的比肉食要养人得多。 魔芋低卡路里又能清除体内积攒的垃圾，特别适合工作日里没时间做饭整天吃外卖的小伙伴。简简单单哪怕周末睡了懒觉起床也能很快吃上热乎乎的一餐。

用料

• 新鲜蟹味菇 100g
• 魔芋豆腐 100g
• 魔芋丝结 7-8个
• 裙带菜干 一小把
• 白味增 2大勺
• 日本淡口酱油 1大勺
• 味淋 1小勺
• 水 两小碗

【素食】菌菇魔芋味增汤的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1. 新鲜蟹味菇掰开洗净沥干 2. 魔芋豆腐切0.5cm厚片，和魔芋丝结一起用冷水冲洗干净 3. 一小把裙带菜干用温水泡开

步骤 2

水烧开加入淡口酱油和味淋，依次下蟹味菇、泡开的裙带菜、魔芋豆腐和魔芋丝结，中火煮至蟹味菇变熟软

步骤 3

将味增加入汤中，用筷子轻轻划散至完全溶化到汤里，开小火再煮2分钟，关火开吃。

【素食】菌菇魔芋味增汤的小贴士

1. 淡口酱油是那种用来煮日式火锅的酱油，不要用平时家里用来做菜的老抽，咸味重会盖住味增的味道，煮出的汤颜色也会不漂亮。 2. 杏鲍菇、白玉菇、松茸、香菇等任何喜欢的菌菇都可以放，但一定要是新鲜的，不要用干菌菇，比较难煮熟而且口感也没那么好。 3. 魔芋丝结和魔芋豆腐可以只放一种，阿Don是喜欢这两种不同的口感才都放的。 4. 如果家里有柴鱼片海苔丝可以在出锅后撒一些在汤上，会更加鲜美。

菜谱创建时间：2016-03-06 14:03:22