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芝麻照烧鸡排的做法
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芝麻照烧鸡排

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作者: tutu私房菜
tutu私房菜

芝麻照烧鸡排的用料

芝麻照烧鸡排的做法步骤

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步骤 1

去皮去骨的鸡腿肉600克,洗净沥水,一切两块备用。

步骤 2

绍酒1大匙,生抽酱油2大匙,糖1茶匙,生粉1大匙,香油1茶匙

步骤 3

用第2步所配调料腌制第1步鸡肉,4-5小时即可(原菜谱建议隔夜,但那样会导致鸡肉过咸)

步骤 4

裹面:中筋面粉1/2杯,生粉1/2杯拌匀,装在一个塑料袋中,将腌好的鸡肉放入双面均匀裹上粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油煎:油锅种加入3大汤匙橄榄油,放入少许葱姜爆香,然后小火慢煎鸡排,每面2分钟左右(视个人口味,若煎的久,则更酥脆但火气大,现在的时间是外表略有些酥,但内里还鲜嫩多汁的状态)

步骤 6

熬照烧汤汁:水1/2杯,生抽酱油1大匙,老抽酱油1大匙,糖2-3茶匙、香醋1小匙 混合煮沸,再加入勾芡汁(生粉1.5茶匙加水2大匙拌匀,香油1茶匙,鸡精1/4茶匙)煮开熬稠

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将之前煎好的鸡排放入照烧汁中双面丄汁,再撒上熟芝麻即可出锅

菜谱创建时间:2016-03-06 12:20:19
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