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玉米雪菜饼的做法
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玉米雪菜饼

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作者: 空心玻璃草
空心玻璃草

玉米雪菜饼的用料

玉米雪菜饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将雪菜洗净,用清水浸泡。(目的:减少雪菜的含盐量)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将材料B全部放在盆中用清水和匀,以能攥成团不散为标准,稍软一点。和好后醒发15分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在面醒发的过程中将雪菜从清水中取出,攥干水分,切成碎末后放入肉末、葱末姜末并搅拌均匀。(肉末也可以先煸炒一下再和雪菜搅拌在一起,成品会少一些肉的血腥味)

步骤 4

取60g左右的面团包入搅拌好的馅料,封口,滚圆。根据平锅的大小,包出一锅的量。

步骤 5

平锅烧5成热,倒入少许油,小火,放入包好馅料的面团,并用手轻按面团成小饼,其他面团依次放入锅中按压成小饼,稍微倒入一些温水并马上盖上锅盖。(锅中加水的目的是增加锅内的湿度,避免玉米面饼成品太干,不好下咽)

步骤 6

看饼变色后,刷一层油,翻面。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面都成金黄色后即可出锅。

玉米雪菜饼的小贴士

营养价值: 面粉、玉米属于谷类,其中缺乏赖氨酸,而豆类、肉类富含赖氨酸,混合食用可以充分发挥蛋白质的互补作用,提高谷类的营养价值。而且,玉米饼中加入了其他粉类可以改善口感,使玉米饼更加松软。

菜谱创建时间:2016-03-05 23:12:22
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