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笋干红烧肉的做法
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笋干红烧肉

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作者: CindyYu
CindyYu

笋干红烧肉的用料

笋干红烧肉的做法步骤

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步骤 1

笋干提前冷水泡发,过夜,中途换水两次

步骤 2

五花肉切块,焯水,滤掉沫渣,然后用温水冲洗,此处使用温水,肉不容易老,大概是热胀冷缩的原理吧

步骤 3

热锅冷油,加入白糖炒出糖色,加肉迅速翻炒,然后加入半罐啤酒,依次加入葱姜八角,一大勺生抽,加水没过肉,大火烧开后关小火半小时焖

步骤 4

半小时后,加入泡发的笋干,加入适量盐,根据自己的口味添加,翻炒均匀,盖盖子焖,等到笋干上色成酱色关火即可。

笋干红烧肉的小贴士

加啤酒口味更香;五花肉选择带皮的更好,千万不要用纯瘦肉;笋干不容易入味,煨的时间稍微长一点

菜谱创建时间:2016-03-05 22:26:23
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