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#中种#酸奶蛋黄吐司的做法
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#中种#酸奶蛋黄吐司

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作者: 就是我的菜
就是我的菜

#中种#酸奶蛋黄吐司的用料

#中种#酸奶蛋黄吐司的做法步骤

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步骤 1

将中种材料用面包机揉10min,然后放入冰箱发酵17~72h

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发好的中种很轻盈,将其撕成小块,与主面团除黄油以外的材料揉至扩展,再加入黄油至完全扩展(注意酵母和盐不能直接接触,酸奶不要一次性加进去,可以先预留一部分)

步骤 3

揉好的面团进行二发,二发结束后将其滚圆,然后擀开放入吐司盒发酵至八分满

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好180度的烤箱上下火烤35~40min

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

进烤箱3min

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10min,这时加盖锡纸防止上色过深

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挺高的,不错☺️

菜谱创建时间:2016-03-05 22:26:00
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