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乡村炒年糕的做法
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乡村炒年糕

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作者: 铭铭lisa
铭铭lisa

乡村炒年糕的用料

乡村炒年糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐皮先冷水泡软,然后切开或撕小片。这里提醒一下,热水泡的话快,但是太软,喜欢有嚼劲的建议冷水泡。

步骤 2

年糕切成条。先把一长条一切为四段,然后成片,再成条。切好后水里泡一会儿,算是清洗。而且泡过水再下锅年糕不会太干~

步骤 3

各种蔬菜洗净,切成丝(胡萝卜丝,笋丝),切成段(青菜)备用。 猪肉切肉丝,要那种五花肉,有瘦有肥的,熬点油出来香香的^_^

步骤 4

开炒!猪肉熬油,待金黄色了下胡萝卜丝和笋丝,翻炒一会儿再加青菜,因为青菜比较容易熟。然后年糕沥水下锅,加盐,当然可以提前沥好水,免得手忙脚乱。翻炒均匀后加一小碗水(水量根据个人喜好),然后放豆腐皮,盖锅煮。透过锅盖看到煮开了就可以开锅啦,根据个人口味可以适量加点生抽老抽鸡精,OK,出锅!

乡村炒年糕的小贴士

蔬菜等可以根据季节和个人喜好更改的,平常我都会加鸡蛋,更好吃,颜色也更美! 加水的步骤可以省略,那就是干炒了,也很好吃!也可以把水换成料酒,但是稍微少一点,不然酒味太浓。

菜谱创建时间:2016-03-05 18:17:57
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