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红烧排骨+清炒小白菜的做法
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红烧排骨+清炒小白菜

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作者: 念氏厨房
念氏厨房

红烧排骨+清炒小白菜的用料

红烧排骨+清炒小白菜的做法步骤

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步骤 1

购买新鲜肋排,剁成小块,用热水冲洗掉血水。

步骤 2

小白菜去黄叶等,洗干净控水备用

步骤 3

蒜瓣去外皮,洗干净,切成蒜蓉

步骤 4

大火热锅,放入食用油可适当多放一点,待油烧热倒入排骨翻炒,炒到排骨八九成熟(依个人喜好),加入酱油上色,酱油适当多放点,再加入少许盐和胡椒粉,炒匀炒香,洒入三四滴红酒,翻炒两下,闻到酒香即可出锅。因为油有点多,出锅的时候不能全部倒干净,留些用来炒青菜。

步骤 5

上述含有排骨香味的油烧热,放入蒜蓉爆香,再放入小白菜大火快速翻炒。

步骤 6

将小白菜炒至自己喜欢的成熟度,放入少量盐,炒匀即可出锅。

红烧排骨+清炒小白菜的小贴士

胡椒粉最好不要买超市里的那种小瓶子装,要买胡椒粒,自己碾成粉,这样排骨会很香,胡椒味浓一点。

菜谱创建时间:2016-03-05 13:57:05
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