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沙茶牛肉烩饭的做法
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沙茶牛肉烩饭

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许小妮的小幸福

沙茶牛肉烩饭的用料

沙茶牛肉烩饭的做法步骤

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步骤 1

把葱、蒜头、辣椒切碎备用。

步骤 2

牛肉逆纹切长条块状,在两汤匙沙茶酱、少许米酒、少许酱油、一汤匙太白粉和一汤匙水(牛肉汤更好)抓匀备用。

步骤 3

起锅下多一些油,中温油下牛肉,不停滑动。(阿基师两分熟就起锅,我是等牛肉变颜色才起锅)等牛肉好将油和牛肉倒入沥网中。

步骤 4

用锅底剩余油爆香葱、蒜头和辣椒。后加入剩余沙茶酱炒两下,再加入适量水(看你喜欢酱汁多些还是少些)。

步骤 5

按自己的口味增减味道(建议偏咸一点点,要拌饭的话,味道重才好吃),加入空心菜叶,煮软后勾芡,让汤汁浓稠。

步骤 6

最后将牛肉下锅拌匀,就可以出锅啦!

沙茶牛肉烩饭的小贴士

用牛肉汤代替水更好!

菜谱创建时间:2016-03-05 13:26:10
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