海鲜大杂烩焗饭

作者： yichennn

清空冰箱是一件很嗨森很爽的事情~ 常年镇守冷冻室的海鲜cocktail终于有了用武之地，配上身边现有的蔬菜和马苏里拉芝士碎，好吃的想上天的焗饭就出锅啦~

用料

• 海鲜大杂烩 200
• 青椒 适量
• 广式腊肠 半根
• 西兰花 100
• 豆角 150
• 马苏里拉芝士碎 适量
• 米饭 2杯米量
• 虾皮 适量
• 玫瑰豆腐乳 只用腐乳汁适量
• 莳萝 百里香等香料 少量
• 鸡蛋 2个

海鲜大杂烩焗饭的做法步骤

步骤 1

青椒，豆角和广式腊肠切小丁备用，西兰花掰成小块焯水备用。

步骤 2

油热，加葱花爆香，加入虾皮炒到有香味出来即可，最好用小火，防止虾皮糊掉。

步骤 3

然后倒入切好的青椒丁，豆角丁，腊肠，翻炒几分钟后，倒入焯过水的西兰花，加适量盐，翻炒至腊肠透明，豆角熟透，出锅。

步骤 4

打散鸡蛋，加入适量白开水，然后加盐以及腐乳汁调味。

步骤 5

锅中加入少量油，烧到微热时倒入蒸好的米饭，翻炒均匀后把调好的鸡蛋液倒入米饭中，迅速翻炒，尽量让每粒米都能遇到鸡蛋~

步骤 6

将炒好的米饭装入可微波加热的保鲜盒里，在米饭上均匀的铺好刚才超好的蔬菜，再均匀的撒上芝麻和香料。最后挤一些番茄酱，铺一层芝士碎，放入微波炉中再次烹饪，直至芝士融化。

海鲜大杂烩焗饭的小贴士

翻炒米饭的速度一定要快，否则鸡蛋不能均匀的包裹每一粒米，米饭就没有那么松散了。

菜谱创建时间：2016-03-05 04:50:00