河蚌咸肉炖豆腐

作者： joyce被注册了

用料

• 河蚌 2斤吧?
• 咸肉 半斤
• 豆腐 1块
• 青菜 半斤

河蚌咸肉炖豆腐的做法步骤

步骤 1

卖河蚌的阿姨说,河蚌肉回去后还要再去黑边,拿盐多勒几遍,一定要洗洗干净

步骤 2

拿葱姜蒜将河蚌焯水

步骤 3

捞起来用刀背轻拍,让肉质变松.然后切小块

步骤 4

爆香葱姜蒜,放入河蚌略炒,放水煮开

步骤 5

咸肉浸泡半天后切片,葱姜蒜爆香,放入5

步骤 6

烧开后放入切好块的豆腐,适量的盐,炖半个小时

步骤 7

锅开后放入青菜,烫熟即可

河蚌咸肉炖豆腐的小贴士

据说买河蚌不要挑大的,肉老; 据说清明节后就别吃河蚌了,有麻黄

菜谱创建时间：2012-03-12 15:19:52