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木糖醇饼干的做法

木糖醇饼干

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作者: 橙子_橙子
橙子_橙子
家中有患有糖尿病的老人,所以时不时的我会做一些简单的木糖醇小点心。卫生健康看得见。

用料

木糖醇饼干的做法步骤

步骤 1

首先,准备出所有的食材。黄油软化到手指可以轻松按出一个小坑来。低筋面粉和全麦粉过筛备用。鸡蛋要用室温环境下的,如果是冷藏的鸡蛋需要回温。

步骤 2

我们把木糖醇和少许的海盐,加入软化好的黄油中,打发至微微蓬松就可以。

步骤 3

然后我们分多次的把打散的蛋液加入到黄油中。每一次都搅拌均匀以后,再加入下一下。还要注意用刮刀把溅在盆壁上的黄油刮下去,使所有的黄油都能得到打发。

步骤 4

蛋液完全加入黄油中以后,继续搅拌。我们会得到一个颜色发白,蓬松的奶油霜状态的黄油糊。

步骤 5

这个时候我们把过筛了的所有粉类加入黄油中。用刮刀按压,直至看不到干粉。然后用手把面团抓匀。

步骤 6

把面团装进保鲜袋中密封,冷藏2小时以上。

步骤 7

这里我们要先将烤箱190度预热。从冰箱取出的面团如果很硬,不好操作,就需要在常温回软一下。然后用擀面杖将面团擀成0.5CM厚的面片,用你喜欢的模具切出形状,摆在烤盘里。不要摆放的过于密集,因为饼干在烘烤的过程中会膨胀。

步骤 8

烤箱预热完毕以后,就可以把烤盘放进去进行烘烤啦。实际的烘烤温度时175度。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我的烤箱20分钟后就可以取出来了,放在烤网上晾凉后密封保存。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为用木糖醇取代了白砂糖,所以这款饼干的口感不是酥脆的,而是有一些软,刚好适合牙口不好的老人家吃。

木糖醇饼干的小贴士

如果没有全麦粉的话,就全部用低筋面粉也可以。海盐也可以用普通的食用盐代替。 如果家中有杂粮粉,也是可以等量的替换出一部分低筋面粉的。比如我加过山药粉,紫薯粉,甚至可以加一些抹茶粉,可可粉进去,那么它的口味就会比较丰富,多变。 另外这个擀出的面片的厚度一定要均匀,不能薄厚不一。否则就会出现薄的已经糊掉了,厚的还没有熟透。

菜谱创建时间:2016-03-04 13:38:51
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