Bakingpie-被拉长的汉堡&热狗面包

作者： Bakingpie

份量：2个 准备工作：15g黄油室温软化

用料

• 高筋粉 150g
• 酵母 2g
• 盐 1g
• 细砂糖 15g
• 鸡蛋 30g
• 牛奶 80g
• 黄油 15g
• 白芝麻 适量
• 火腿肠 2根
• 生菜 适量

Bakingpie-被拉长的汉堡&热狗面包的做法步骤

步骤 1

150g高筋粉、2g酵母、15g细砂糖和1g盐一起倒入打蛋盆中拌匀

步骤 2

倒入30g鸡蛋和80g牛奶揉成面团 （面粉的吸水性不一样，可根据面团的软硬度加牛奶或减少溶液量）

步骤 3

拿出面团放在揉面垫上甩揉成表面略微光滑的面团后加入15g软化的黄油继续甩揉成能拉出薄膜的面团

步骤 4

面团包上保鲜膜放入烤箱中层上下火38度第一次醒发

步骤 5

30分钟后拿出面团，撕掉保鲜膜排出气平均分割成2份

步骤 6

分好后搓圆，擀长，卷起，放在模具中

步骤 7

放入烤箱中层上下火38度醒发，烤箱中喷水

步骤 8

醒好的面包拿出表面刷上蛋液，撒上芝麻

步骤 9

烤箱开上下火180度预热10分钟，放进面包烘烤13分钟左右至表面金黄拿出冷却

步骤 10

冷却的面包中间切开，放上生菜和火腿肠，挤上沙拉酱即可

菜谱创建时间：2016-03-03 13:19:12