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红豆芋圆汤的做法
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红豆芋圆汤

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作者: 布瓜
布瓜

用料

红豆芋圆汤的做法步骤

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步骤 1

红豆泡水过夜(泡过的豆子容易煮烂,如果不泡,时间煮长点也没问题)

步骤 2

红薯or紫薯削皮蒸熟(紫薯蒸的时间比红薯长)

步骤 3

把蒸熟的红薯or紫薯捣成泥,我直接用手抓成泥的,根据自己的口味加糖拌匀

步骤 4

然后把称好的太白粉和山芋粉一起倒到薯泥里面,手动拌匀,在拌的过程当中一点一点加水,薯泥和至不粘手,成个团团就行了

步骤 5

捏成自己想要的形状,这个菜谱做出来的芋圆分量较多,一次性吃不完,剩下的芋圆放冻箱,要吃的时候拿出来就可以。

步骤 6

把红豆煮成红豆汤,里面加点花生,最后把芋圆放进去,紫色的是紫薯圆,黄色的是红薯圆,根据个人口味再加花豆、薏仁什么的都可以。

步骤 7

如果想要口味q一点,煮熟的芋圆放进冷水里面过一下,就qq的了。

红豆芋圆汤的小贴士

红薯水分比紫薯多,所以在做薯泥加水的时候一点一点加比较好,以免水过多面团粘手不成形,影响口感。

菜谱创建时间:2012-03-11 13:27:29
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