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杀手烤鸡的做法
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杀手烤鸡

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作者: mykingy
mykingy

杀手烤鸡的用料

杀手烤鸡的做法步骤

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步骤 1

鸡胸肉切半,但不完全切开,洒上橄榄油盐现磨黑胡椒粉,拍匀按摩入味之后皮朝下放入预热好的grill pan里煎。

步骤 2

小葱去蒂切长短,蒜去皮拍碎,辣椒去蒂,和准备好的全部香叶,百里香,辣椒粉,丁香粉,肉豆蔻粉,15ml的蜂蜜,朗姆酒,白酒醋,适量的盐,现磨黑胡椒粉,橄榄油一起入搅拌机搅匀后就是Jerk酱汁。

步骤 3

鸡皮煎至金黄后翻面,略煎至表面发白即可取出。

步骤 4

将酱汁入烤盘之后煎好的鸡肉也入烤盘,在表面放上用油略浸过的迷迭香,放入预热220度的烤箱,烤制15-20分钟。

步骤 5

取出后在表皮撒上剩余的蜂蜜,并用盘中酱汁调匀即可。

杀手烤鸡的小贴士

1.没有grill pan可以用平底锅代替。 2.小辣椒选尽量辣的。我用的是墨西哥的Habanero辣椒……据说是世界上最辣的辣椒之一……真是太爽了。。。 3.在烤制以前,一定要注意酱汁不要沾到鸡皮上。这样烤制出来的鸡肉是表面酥脆肉汁鲜嫩多汁。

菜谱创建时间:2012-03-11 12:08:10
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