压锅香酥鹅

作者： 洛可珊私厨

东北压锅菜，鹅肉醇香软烂！

用料

• 鹅肉 600克
• 红辣椒 3个
• 生抽 3勺
• 五花肉 几片
• 盐 半勺
• 料酒 25克
• 八角 2个
• 花椒 10粒
• 葱 4段
• 蒜 4瓣
• 姜 4片

压锅香酥鹅的做法步骤

步骤 1

化糖色（略有变红即可）下生抽五花肉，把五花肉略炒出油（五花肉能去腥味）

步骤 2

放入鹅肉，翻炒至均匀挂上糖色，放花椒八角料酒葱姜蒜盐红辣椒炒匀

步骤 3

倒入高压锅加一大碗半水，大火炖冒气，改中小火炖40分钟即可，碰碰香开吃吧

压锅香酥鹅的小贴士

也可以和土豆一起炖，只要把最后一步改成中小火炖30分钟后放入土豆再炖十分钟即可！ 如果40分钟没有炖熟，再炖十分钟即可！

菜谱创建时间：2012-03-11 11:40:11