油泼扯面

作者： 云蓝小袖

用料

• 面粉 300克
• 水 150克
• 辣椒粉
• 葱
• 盐
• 生抽
• 醋
• 青菜
• 香菜

油泼扯面的做法步骤

步骤 1

面粉中加入清水揉成面团，饧半个小时以上

步骤 2

再次揉匀后，用擀面杖擀成薄片，切成较宽的面条

步骤 3

取一碗，加生抽、醋、盐调匀备用

步骤 4

面条下锅前用手拉住两端，扯开后入锅煮熟，青菜汆烫一下，捞入调料碗中，放上葱花和辣椒面

步骤 5

油烧热后泼在上面，撒上香菜末拌匀

菜谱创建时间：2012-03-10 22:48:59