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美好的居家手作,糖渍橙皮的做法
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美好的居家手作,糖渍橙皮

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作者: 水蓝拿铁
水蓝拿铁

美好的居家手作,糖渍橙皮的用料

美好的居家手作,糖渍橙皮的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把香橙用温水洗净外皮,擦乾后取下橙皮(果肉自行处理)

步骤 2

取下的橙皮用淡盐水浸泡一晚

步骤 3

隔日,倒掉盐水,将橙皮放进装满水的锅子里加热

步骤 4

煮沸后倒掉汤汁,再装满水继续加热,重复数次至橙皮煮软到可用筷子轻松穿过即可关火.

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把橙皮浸入冷水中冷却并用小汤杓刮掉橙皮背面的白膜

步骤 6

橙皮对半切开,用厨房纸巾擦乾后秤重.

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将与橙皮同等重量的细砂糖和约砂糖一半重量的水加入锅中加热

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮滚至糖化了后,加入橙皮,再次煮沸后,关火等锅冷却

步骤 9

等橙皮冷却后取出橙皮,继续熬煮糖液至沸腾,然后关火并将橙皮放进去糖浆中

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重复以上的(8 & 9)步骤数次,待糖液变浓稠至像略稀释的麦芽糖壮即可,待冷却后装瓶冷藏

步骤 11

平时要使用时,直接取出蜜饯要用的份量,切丝或是切丁即可

美好的居家手作,糖渍橙皮的小贴士

此款作法做出来的橙皮比较润,适合拿来做西点或是泡(红)茶,个人觉得比全乾燥的果干做的西点蛋糕更好吃喔

菜谱创建时间:2012-03-10 21:50:40
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