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超详细版潮州多味粽子的做法
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超详细版潮州多味粽子

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作者: winnie_oqhn
winnie_oqhn

超详细版潮州多味粽子的用料

超详细版潮州多味粽子的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我从没包过粽子,按网上查的,买来干粽叶,先用冷水泡2天,中间觉得必要了就换了几次水;然后煮开10分钟;换冷水又泡了一天才开始包。这样能让粽叶有韧性,禁得住新手的各种折腾。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

忘记拍莲子了,也要单独泡

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把一半糯米和绿豆放一起,另一半糯米和黑豆放一起,花生单放,放冷水里泡半天

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为手机里单独的照片找不到了,用这个图凑合吧😄这步比较复杂:把泡好的材料控水, 然后 a. 把花生和黑豆糯米放一起,加鱼露和蚝油用手抓匀;b. 向绿豆糯米里加白糖和干桂花用手抓匀;c. 把莲子放到冰糖水里; d. 把五花肉切块,加蚝油绍酒抓匀~~这些一起腌半天

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇随意切块、干贝和虾干各泡十几分钟,用香油、蚝油和一点儿鱼露炒香

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把各种原料弄成小块就可以开始包啦!我是按照网上搜出的四角粽子和船形粽子综合改良包成的,因为稻香村的粽叶适合北方小粽子,我的大粽子每个差不多用掉6片粽叶,非常结实!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

照片没留只好再用一遍,说明一下馅料包法:a. 一角放一点绿豆甜糯米后,加一点豆沙;b. 再加一点甜米后,加栗子和莲子,喜欢枣的可以加一颗,每种材料间用一点点甜米隔开;c. 咸蛋黄作为甜咸中界限;d. 加炒好的香菇,加黑豆咸米;e. 加香肠,加咸米;f. 加两块五花肉,加咸米;g. 加咸鹌鹑蛋,加咸米收尾;h. 可以合上粽叶了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放到电高压锅里,水没过1/3就行,半小时到40分钟就可以出锅啦!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

尽情享用吧!趁热或者晾凉都好吃!那丰富的口感,实在对得起浑身的酸痛,真真的回味无穷啊!

超详细版潮州多味粽子的小贴士

因为从没包过粽子,我纯粹自己按回味琢磨的,可能不算正宗的潮州粽子,不过好吃是肯定的😜

菜谱创建时间:2016-03-03 01:13:20
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