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银耳冰糖炖雪梨的做法
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银耳冰糖炖雪梨

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作者: gangan
gangan
作为从小喝糖水长大的孩子。 熟烂于心每一间糖水店,每一种糖水名字是必须的。 还要记住哪一家的哪一种是最好吃的。 中山路,鲜甜阁是最老牌糖水店。 红豆沙,银耳糖水等都是招牌。 每每逛街累了,便经过中山路,喝上一碗。 或站着等,或坐着和朋友边喝边聊天,或打包带走。 脏脏的招牌下。永远都是那个从不装修,人满为患的小小店面。 糖水,变成了夏天最美好的代名词。 反正,想到各式糖水,就想到夏日夜晚,热闹的街头,翻飞的姑娘的裙子和夜间的风。 当然,家里也会做糖水,而且几乎每样都会做。 放到冰箱里,喝上一碗,冰凉到心。 于是练就了身喝糖水的本领,做也变得信手拈来的简单了。 银耳糖水,一定要炖到胶质全出,全到了水里。喝着,才能嗲到酥软。

用料

银耳冰糖炖雪梨的做法步骤

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步骤 1

银耳半朵,提前一晚去芯,用剪刀剑碎,用水泡发

步骤 2

锅装半锅水,放入银耳,冰糖小火炖2到3个小时至出胶。有时间的话,可以再炖久一点

步骤 3

雪梨2个,去皮,切块。加入锅中。(银耳炖2小时以上再加入)

步骤 4

小火30分钟后,加入洗好的红枣及枸杞。再煮3分钟,关火。(枸杞煮久会有酸味。)

步骤 5

锅盖不要打开,继续焖半小时

步骤 6

出锅,放入冰箱冰冻更好吃

菜谱创建时间:2012-03-10 13:53:19
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