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酸甜猪脚的做法
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酸甜猪脚

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作者: 花兒花!
花兒花!

酸甜猪脚的用料

酸甜猪脚的做法步骤

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步骤 1

猪脚切块,一般在菜市买时就完成了。和:比没过猪脚还要多一些的冷水,姜片,葱结,一勺料酒,一起下高压锅。 可以在高压锅(煮饭档)上气后3-5分钟就拔电/关火。 大致对应:3分钟-有嚼劲;5分钟-像普通猪肉。 气放完后,捞出过冷河,猪脚更Q~

步骤 2

1生粉:6清水勾芡。

步骤 3

旺火干锅,油爆香葱段、姜片,下猪脚炒3分钟。

步骤 4

入2酒:3白醋:1生抽:1老抽与猪脚炒匀,淋入猪脚汤没过猪脚。

步骤 5

入半勺盐+2糖炒匀,改小火焖,收汁收到差不多就行了。

步骤 6

待汤汁浓稠勾芡。

酸甜猪脚的小贴士

1 勾芡可不加 2 醋可以换成酸梅或柠檬等酸物

菜谱创建时间:2012-03-09 23:20:20
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