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一碗有节操的卤肉饭(简单零失败)的做法
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一碗有节操的卤肉饭(简单零失败)

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作者: Tania是我辣
Tania是我辣

一碗有节操的卤肉饭(简单零失败)的用料

一碗有节操的卤肉饭(简单零失败)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是我个人有用到的调料 我喜欢把配料都放在一个房子里分开 比较方便 葱要切段不要切碎 如果不喜欢吃姜可以把姜切大块 煮好后拿出 八角看你的份量 一般都是2-4个 冰糖一小小撮就可以了 图中我放多了一点

步骤 2

五花肉最好买那种不要太肥的 将五花肉切成大约.5-1cm的丁 这样煮的时候比较好吸收 也容易熟 切好后放入碗中

步骤 3

将葱切成段 姜切片 冰糖和八角准备好

步骤 4

切肉的时候可以开始煮鸡蛋 将鸡蛋放入装了冷水的锅中开始煮 煮鸡蛋不要大火 否则鸡蛋很容易开裂

步骤 5

炒锅中放入适量油(最好不要太多 因为五花肉本身也出油) 将肉放入锅中 中大火炒至变白为止

步骤 6

变白后加入葱段和姜 翻炒一阵子后加入料酒和酱油以及老抽/蚝油 三个调味加起来在锅中大概到肉的一半高度就好了 然后加入适量水(水需漫过肉)

步骤 7

接下来搅拌锅内使调味料均匀 随后加入八角和冰糖 接着把鸡蛋扔进去就好了 转至中小火 大概半小时以后回来 将鸡蛋捞出以免鸡蛋太老 然后翻一下锅中的肉 确保每一块肉都有吸收到酱料的颜色

步骤 8

根据30分钟后检查的程度 再等10-15分钟 就可以关火辣!

步骤 9

将卤肉盛出放在饭上 旁边配青菜和酸萝卜 将卤好的鸡蛋切半 淋上多余的卤汁 超级好吃!!

步骤 10

酸萝卜是拿来配卤肉解腻的 建议提前一天晚上做。先将白萝卜去皮切丁 放入一个容器中 撒入适量盐 确保盐撒得均匀 将容器盖上 放入冰箱半小时

步骤 11

从冰箱拿出时 容器里会有很多白萝卜出来的水 将水倒出

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再拿一个小锅 加入适量冷水 放入一小撮糖 加入1:2的醋 煮沸后倒入容器中 放入冰箱一晚 第二天便能即食

菜谱创建时间:2016-03-02 21:38:38
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