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宫保鸡丁

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宫保鸡丁的用料

宫保鸡丁的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将洗净的鸡腿去骨,切成肉丁。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来腌制。在鸡肉丁中加入蛋清、料酒、盐、糖,拌匀,再加少许淀粉搅拌,最后加少许油,拌匀,静置15-20分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来混合调料汁:取一个小碗,倒入清汤、料酒、老抽、糖,搅拌均匀,待用;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将锅烧热,下油,待油热冒烟时,放入鸡丁翻炒,直至熟透,将炒熟的鸡丁盛出备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着热锅起油,放干辣椒、少许新鲜的二荆条段、葱白段煸炒爆香;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加入豆瓣酱、蒜泥继续煸炒,等到豆瓣酱呛香溢出时,倒入之前兑好的调料汁,再加入一点水淀粉勾芡;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后倒入鸡丁翻炒,直到酱汁完全裹住鸡丁,再淋少许香醋,撒一把去衣的熟花生米,淋上一点麻油,关火;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这道菜就可以出锅装盘了。

菜谱创建时间:2016-03-03 19:11:48
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