用APP打开
红烧猪蹄的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

红烧猪蹄

216人浏览 0人做过
APP中查看更多做法
北极熊熊熊熊熊

红烧猪蹄的用料

红烧猪蹄的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、用油将猪蹄的皮煎一煎(煎掉血水,同时胶原蛋白被煎过后,会让猪蹄皮口感更好,但此步骤可以省略,如果嫌麻烦); 2、重新起油锅,放入蒜头、姜片、八角、桂皮,爆一爆之后下猪蹄翻炒,下生抽、老抽(上色,少许即可)、料酒,翻炒均匀;生抽应多淋一点,使所有猪蹄都裹上生抽;老抽主要用于上色,少许即可。 3加水没过猪蹄,加入白糖少许,加盖大火煮开(大火煮开后可以用筷子蘸一下,尝尝咸淡,可加酱油或水调整); 4、加土豆或红萝卜,煮开十分钟以后,转中小火炖烂就可以了。加土豆的同时可加入煮熟的鸡蛋同卤。 想吃辣的同学可在加八角那步加干辣椒和花椒。另外,起锅前撒点醋,小煮一下也可以(本步骤可省略)

红烧猪蹄的小贴士

建议转中小火之后炖一个小时以上。 喜欢咸点的同学可以多加点生抽。

菜谱创建时间:2016-03-02 14:10:45
换个做法
还有216种做法,这就去看 >>