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四季豆香饭的做法
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四季豆香饭

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作者: 于芩
于芩

四季豆香饭的用料

四季豆香饭的做法步骤

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步骤 1

把大米洗净放电炖锅里,加入两三滴油和一丁点盐,倒开水,定一小时。

步骤 2

煮饭期间整理食材。把所有材料洗干净之后。把玉米剥成玉米粒,四季豆切成一厘米段,烟肠切薄片,番茄用简易手动榨汁器榨汁出来(这个比直接用番茄酱好吃许多),蒜苗切成两厘米段,姜切细丝。

步骤 3

到饭煮了差了差不多五十分钟的时候开始炒菜。首先在不粘锅中加少量花生油,开炒菜档,把一半蒜苗下去爆香,倒入少许酱油,立即关火起锅

步骤 4

然后再开火,加入两勺油,把另一半蒜苗和姜丝放入爆香后,加入烟肠和番茄汁翻炒到菜香四溢的时候倒入准备好的四季豆和玉米粒,翻炒均匀,可适量加半碗至一碗开水,菜比较容易熟透。盖上锅盖焖两分钟再继续翻炒。。

步骤 5

到菜差不多熟了的时候加入一勺料酒,一勺醋,以及少量的盐和鸡精,盐可少放,放一勺的酱油也会有咸度,这样翻炒到差不多没有汤汁且菜熟透的时候倒入刚才已经蒸熟的饭(因为本人喜欢软糯的饭,所以一般不用隔夜饭)

步骤 6

这时候可以关小火,翻炒到全部均匀后,把炒饭转移回电炖锅中,在饭上淋上刚才第一次入锅的蒜苗酱油就全部ok了。

菜谱创建时间:2016-03-02 13:28:08
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