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【春播主厨文怡】黑鸡枞竹笋牛尾汤的做法
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【春播主厨文怡】黑鸡枞竹笋牛尾汤

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作者: 春播
春播

【春播主厨文怡】黑鸡枞竹笋牛尾汤的用料

【春播主厨文怡】黑鸡枞竹笋牛尾汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛尾洗净,放入加了葱姜、料酒的水中焯烫,水开后撇去浮沫。撇沫的时候要翻动一下,把下面的血沫也翻上来撇掉。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

竹笋洗净切块。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好块的竹笋和黑鸡枞放入开水中焯一下。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撇好沫的牛尾用清水冲干净,放入洗净的锅中,加足量的水,大火煮开,水开后放入洗好的黑鸡枞,焯好的竹笋,剩下的葱姜,转小火,大约炖2个小时左右,出锅后根据个人口味加少许盐调味即可。

【春播主厨文怡】黑鸡枞竹笋牛尾汤的小贴士

1.牛尾有腥味,所以焯烫的的时候最好多加一些葱姜和花雕酒。 2.如果没有黑鸡枞和竹笋,也可以放香菇,或者加点萝卜,板栗,什么的一起炖。 3.炖牛尾的水最好一次性加足,这样炖出来的汤味道才更浓郁,如果中途需要添水的话,最好添开水。

菜谱创建时间:2016-03-02 09:55:43
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