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秘制肉辣酱的做法
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秘制肉辣酱

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作者: 清同麻麻
清同麻麻

秘制肉辣酱的用料

秘制肉辣酱的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把大葱,红辣椒,绿辣椒,玫瑰咸菜,小米椒全部切碎待用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把老豆腐切成片用油炸成金黄色,切丁待用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放多些油,把肥肉和瘦肉放进8成高的油温翻炒,小火,让肥肉出油。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出油一定要小火慢慢出,一定一定要把肥肉和瘦肉的油出出来,这个步骤至关重要。出的油一定要像水一样清亮,这才是出油的标准。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出好油后,放入所有切丁的菜,中火翻炒,菜下去后油立马被吸走,如果油不够,此时要加油。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入生抽,上色即可,再加入生抽,搅拌均匀后,再放入盐,自己尝下味道,可以就好。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重要角色,干红辣椒粉出场,根据自己对辣味的喜好程度,一般4-5汤匙。微辣,中辣,巨辣。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我加了两种,因为大片的很有味道。此时小火。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀,即刻关火。可调入味精或鸡精,也可不放。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入炒熟的芝麻和熟的花生碎拌匀。出锅,装碗。可吃一星期。放入冰箱0度保鲜层,每次吃的时候放锅里蒸热或是微波炉加热即可。夹馒头,夹饼一次吃三个。

秘制肉辣酱的小贴士

1.肉可以用肉末,肉丁。菜也可以足够碎。自己喜好。 2.就是肥肉,瘦肉出油的过程很重要。一定要像水一样才可以。 3.油一定要足够多,不然菜放下去油被吸完,后面辣椒粉就没有办法加了。辣椒粉就是陕西油泼辣子,很费油。 4.最后的芝麻和花生碎可放可不放,根据个人喜好。味精鸡精不提倡吃,可放可不放,根据个人喜好而定。

菜谱创建时间:2016-03-01 22:09:59
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