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巧克力慕斯的做法
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巧克力慕斯

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作者: 忘忧草-166
忘忧草-166

巧克力慕斯的用料

巧克力慕斯的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备好食材

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼胶粉5g先用5g水泡发

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄打发到浓稠轻盈蓬松状态,待用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把100g切碎,放入小锅里加上牛奶,小火加热慢慢将巧克力融化,加热到沸腾

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用电动打蛋器搅打蛋黄,慢慢倒入沸腾的巧克力酱(开始得以细条线样倒入锅里,以免把蛋黄烫熟了,会出现蛋黄结块或是颗粒,影响口感,慢慢加入1/3后可以加速倒入巧克力酱搅拌了,直到巧克力全部拌完

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热加入发泡好的鱼胶粉,完全搅拌融化

步骤 7

搅拌好的巧克力酱放入冰箱让其冷却到浓稠,且未凝固时取出

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把奶油倒入大盆里,打发到软性发泡程度即可

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把巧克力酱和打发的奶油混合,用刮拌刀拌匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合好的慕斯液倒入自己喜欢的浓器中

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入冰箱冷藏4小时,食用前用些黑巧克力和白巧克力装饰下即可

菜谱创建时间:2016-03-01 17:15:05
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