【庞多米版热狗面包】——COUSS CO-6001出品的做法

【庞多米版热狗面包】——COUSS CO-6001出品

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COUSS CO-6001 60L大烤箱一次可以烤更多,此大份量配方面包,一次轻松搞定; 且这次配的配方非常容易记住比例,没有很难买到的材料,准备起来很简单,组织绵密,非常好吃,口感很棒,拉丝效果很好。 ~~by@涓涓小厨

作者: COUSS
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用料  

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  • 先放液体后放粉类入厨师机搅拌桶,用后油法把面团揉至出膜。

  • 面团整圆放入容器,盖上保鲜膜或盖子

  • 利用CO-6001烤箱自带发酵功能,选择发酵档,发酵约50分钟至2倍大。

  • 面团发酵好后分成12个面剂,排气滚圆,松驰15分钟。

  • 松驰好后,擀成椭圆形面片后翻面卷起,收口捏紧,面坯放入不沾烤模。

  • 盖上保鲜膜,再次放入CO-6001烤箱发酵约60分钟。

  • 发酵好后表面刷上全蛋液.

  • COUSS CO-6001烤箱,上下火180度预热后放入烤盘中层,烘烤约20分钟,上色满意后需要盖上锡纸。

  • 出炉立即脱模晾凉,装袋密封保存,面包上色非常完美哦!

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小贴士

1、 这个方子比较大,因CO-6001烤箱的60L大容量,轻松一盘搞定,如果家里烤箱比较小或没有这么大的模具,可以按比例减少配方量。(参考份量:12只)
2、 此配方非常容易记住比例,材料简单,但组织却非常绵密,非常好吃,口感很棒的,拉丝效果也很好。
3、 烘烤的温度和时间仅供参考,请按烤箱性能适当调整。

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