酸菜羊肉

作者： 天蓝蓝的家常菜

清爽可口的酸菜配上鲜嫩的肥羊，味道饱满，清脆却也醇香。再加上丝滑细致的粉丝入口即化，唇齿留香。做法简易省时，搬上餐桌却不失为一道硬菜。

用料

• 酸菜 一包
• 羊肉片 半斤
• 龙口粉丝 一把
• 葱、姜、蒜、枸杞 少许
• 胡椒粉、盐、食用油、 少许
• 花椒、鸡精 少许
• 开水 适量
• 香菜 一棵

酸菜羊肉的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

锅中放凉水，加花椒粒，水温热加入羊肉片。

步骤 3

锅热中放油，油热放入蒜片、葱段、姜丝爆香。

步骤 4

加入洗好的酸菜翻炒。

步骤 5

加入开水，水位与酸菜齐平。

步骤 6

放入泡好的粉丝 及焯好的肥羊翻炒。

步骤 7

加入一小撮枸杞、胡椒粉、盐、鸡精。

步骤 8

装入盘中，撒上香菜就可以上桌了。

酸菜羊肉的小贴士

1、粉丝要放在温水中泡十分钟。2、焯水时一定要凉水放花椒粒，温水下羊肉片，开锅就捞出放入凉水中。这样才去除羊肉的膻气 ，且保持鲜嫩。

菜谱创建时间：2016-02-29 22:47:25