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味香浓郁的巧克力戚风(六寸)的做法
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味香浓郁的巧克力戚风(六寸)

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作者: .︷简凝︷
.︷简凝︷

味香浓郁的巧克力戚风(六寸)的用料

味香浓郁的巧克力戚风(六寸)的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备齐所有原材料,免得一会手忙脚乱

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三只蛋黄

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄里面加入20克糖搅打均匀,依次加入色拉油(我用的玉米胚芽油),牛奶,搅拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋粉和巧克力粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花纹很漂亮吧?

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这步用了翻拌,避免面糊起筋

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出现小尖角

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄糊做好了,就开始打蛋清,蛋清里加入几滴柠檬汁,分三次加入余下的糖,打发至提起打蛋器时可以出现小尖角,干性发泡就好了,打蛋清时就可以预热烤箱了,我烤箱温度偏高,所以我用110度预热十分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋清和蛋黄糊分次翻拌均匀,此时注意避免蛋清消泡

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的蛋糕糊从高处倒入模中,端起模具摔震几次,震出气泡,此时烤箱已经预热好了,放入烤箱下层

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

前面说过,我烤箱温度偏高50度左右,所以我只能用110度烤45分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出倒扣晾凉脱模即可,成品卖相还不错,口感更是相当好。

菜谱创建时间:2016-02-29 22:26:00
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