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香煎三文鱼的做法
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香煎三文鱼

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作者: 苜同学
苜同学

用料

香煎三文鱼的做法步骤

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步骤 1

将蔬菜洗净后沥水。蘑菇切片,圣女果对半切。大蒜剥皮切片。

步骤 2

锅里倒少许油,中火,油锅稍热就把大蒜片放进去,随同油一起发热。

步骤 3

倒入蘑菇,中火小心翻炒大概3分钟,直到蘑菇去生变软,颜色变深。

步骤 4

倒入圣女果,继续翻炒一会后,倒入菠菜叶,盖上锅盖焖30秒。再打开锅盖,加入盐,醋,撒上黑胡椒碎。炒匀,装盘。为防止煎三文鱼的时候蔬菜变冷,可以盖上一个盘子,或者用锡纸包盖一下。

步骤 5

从冰箱拿出三文鱼,两面撒上盐和黑胡椒碎。

步骤 6

之前炒菜的锅不必清洗,也不必加油(三文鱼本身脂肪丰富会渗出油来),保持干燥即可。中火加热后放入三文鱼。每面煎3-4分钟后,关火,盛到炒好的蔬菜上。完成。

香煎三文鱼的小贴士

菠菜叶可以用其他新鲜绿色蔬菜代替。

菜谱创建时间:2012-03-09 11:32:34
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