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重芝士蛋糕的做法
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重芝士蛋糕

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作者: 矮杉树
矮杉树

重芝士蛋糕的用料

重芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先备好所有材料,奶油奶酪提前室温软化方便后面的操作,奥利奥剔除夹心,柠檬对切挤汁;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油切小块儿后放到锅里隔水融化,等待黄油融化的时候将奥利奥饼干装入食品袋中用擀面杖碾碎。将液体黄油与饼干碎拌匀,在模具底压实,放入冷藏室待用;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将软化后的奶油奶酪与细砂糖混合,用打蛋器搅打,直至顺滑无颗粒;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一个鸡蛋,用打蛋器充分打匀后再加入第二个鸡蛋,继续搅打;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入柠檬汁,搅打均匀;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入玉米淀粉,搅打均匀;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入朗姆酒;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛奶,搅打均匀;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开烤箱,150度预热5分钟,在烤箱预热期间,从冰箱中取出铺好饼干底的模具,将蛋糕糊倒入,轻震几下;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为脱模无能,我都用的活底模具,所以在进烤箱之前还要严密的在模具底包上锡箔纸防水,如果用的不是活底模具,这一步可以省略;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在烤盘中注入约到蛋糕模具二分之一高度的水,放入烤箱,140度烤一个小时;

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕出炉后,稍微冷却一下,放入冰箱冷藏一晚,第二天就可以美美的享用啦。

重芝士蛋糕的小贴士

1. 我家烤箱的温度偏高大概二十度左右,大家可以依据自家烤箱的脾气调整温度,最后十分钟上色满意后,我将烤箱温度调至一百二十度,避免颜色过重或者开裂。 2. 芝士蛋糕不是趁热能够享用的美食,出炉后稍微晾凉就放入冰箱,如果觉得烤出来的蛋糕表面过干可以在上面盖一层锡箔纸,会变得比较滋润,就是揭开的时候得注意凝结的水蒸气。

菜谱创建时间:2016-02-29 19:56:31
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