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一次必须成功的柠檬塔的做法
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一次必须成功的柠檬塔

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作者: DREAMMingAllen
DREAMMingAllen

一次必须成功的柠檬塔的用料

一次必须成功的柠檬塔的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.将糖粉,面粉,盐,香草混合,搅拌均匀。 2.将黄油融化到泥状。 3.融化的黄油和所有混合物一起搅拌,加入鸡蛋,揉成面团。 4.用擀面杖将面团擀成稍大的面饼,用烤纸包住放入冰箱冷却30分钟。 5.拿出面饼继续擀成更大的面饼,大于你的挞圈。将面皮塞入挞圈。 6.塞好面皮之后用小叉在挞皮底端戳小洞。 7.烤箱温度200度,时间20分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.将柠檬汁,水,柠檬皮碎,2/3糖粉倒入锅内煮沸。 2.将蛋黄加入剩余的1/3糖粉和玉米粉,搅拌均匀。 3.煮沸的柠檬汁倒入一点进蛋黄液中,不停搅拌。再将所有的蛋黄液倒入锅内,不停搅拌,直至锅内所有液体略有凝固状并冒有小泡。 4.煮好的柠檬馅倒入一个空碗内用保鲜膜接触性的覆盖好放入冰箱20分钟左右,可使用温度大概是用小指去试温度不冷也不热的状态。 5.黄油溶成泥状。 6.冷却好的柠檬馅和泥状的黄油一起搅拌均匀。 7.所有混合物倒入已经冷却好的挞皮内,再放入烤箱180度烤10分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装饰: 刚刚不是打了三个蛋黄吗!蛋白也要好好利用啊~ 于是我做了一个意式蛋白霜,为啥要做意式不做法式或者瑞士蛋白霜?! 因为我无聊啊~就想怎么作怎么来 并且我觉得意式蛋白打出来光泽感很好所以颜值比较美~ 意式蛋白霜: 90g糖,30ml水,90g蛋白 1.糖和水煮沸。 2.打发蛋白,边打边把煮好的糖水一点一点加入。 3.蛋白打发至干性。 然后就挤蛋白吧!这个蛋白霜的原材料比较多 我还做了点别的~ 单纯用于柠檬挞的蛋白霜要不了这么多。 挤完蛋白霜,用小火枪喷一下。 噔蹬蹬~好次的柠檬挞做好了!

菜谱创建时间:2016-02-29 16:52:11
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