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翡翠虾球 | 爸爸厨房 VOL . 137 大虾 西兰花 料酒 盐 蚝油 蒜末 淀粉

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作者: 爸爸厨房
爸爸厨房

翡翠虾球 | 爸爸厨房 VOL . 137 大虾 西兰花 料酒 盐 蚝油 蒜末 淀粉的用料

翡翠虾球 | 爸爸厨房 VOL . 137 大虾 西兰花 料酒 盐 蚝油 蒜末 淀粉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鲜虾去头,去壳,保留尾部 PS:这么多年的剥虾经验告诉厨爸,虾脚可以用剪刀直接剪掉再剥虾壳会更方便呢。虾去壳保留尾部是为了让成品更好看哦

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾从中间切开,去除虾线 PS:虾背开一刀不仅是为了去除虾线,还可以使虾受热后蜷缩起来保持好看的形状哦,谁让厨爸是内涵和颜值都要兼顾的人呢~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

理过的虾仁放清水里清洗干净

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒料酒、盐和淀粉腌制10分钟 PS:用料酒和面粉腌制不仅可以去除虾的腥味,还可以使虾仁的肉质变得更紧致鲜嫩变得Q弹,弹弹弹。。。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将西兰花洗净切成小朵 PS:给比较小的宝宝吃的话记得切小一点哈,因为西兰花对于小宝宝来说不是很好咬

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后,在锅中加入盐和油 PS:西兰花焯水时放盐和油是为了让西兰花的颜色保持翠绿哦,这样这道菜的颜值又提升了呢~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紧接着将西兰花放入锅中焯熟,然后捞出装碗备用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在锅中倒入适量油放蒜末、虾仁翻炒 PS:不用炒太久哈,炒久了虾仁的肉质就没那么鲜嫩了呢

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着倒入西兰花继续翻炒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入耗油 PS:蚝油可以让虾仁的味道更加鲜美哦

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后倒入适量清水继续翻炒 PS:倒入适量清水可以让让西兰花和虾仁更好地入味哦

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后收汁装盘就轻松搞定啦! 这味道,这颜值,我还能说什么?!哈哈开玩笑啦,最后厨爸提醒大家,这道菜一定要掌握好火候哈,为了让菜的营养和口感更好,最好用中火或者小火哈~

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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翡翠虾球 | 爸爸厨房 VOL . 137 大虾 西兰花 料酒 盐 蚝油 蒜末 淀粉的小贴士

鲜虾含有丰富的优质蛋白,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,蛋白质含量是番茄的4倍,维生素C明显高于其他普通蔬菜。此外,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,这些都是宝宝生长发育必不可少的营养元素。 过敏提示:容易引起过敏反应的食物主要包括:牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类,90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此,添加这些食物时,要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应,可以带孩子到医院,向儿科医生咨询,必要时医生会为孩子进行过敏原的测试 PS:每个宝宝根据不同的体质,可能食物过敏源各不相同

菜谱创建时间:2016-03-01 14:07:03
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