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反沙芋头的做法
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反沙芋头

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作者: 小熊番茄007
小熊番茄007

反沙芋头的用料

反沙芋头的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芋头半个,去皮,切块。芋头尽量不要碰到水。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅(炒锅或者平底锅),放入适量的食用油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油温差不多的时候放上芋头。中火炸,不断地翻拌芋头。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到用一根筷子,能轻松地插进芋头,说明炸熟了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞起芋头到盘子上

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把锅中的油倒到一个无水干净的碗中,并把锅中残余的芋头渣倒掉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再锅中放一烧8油

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将葱花进行爆香,放入盐、白砂糖和水

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大伙煮沸后,小火熬,熬制成稠状的糖浆。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把芋头放入锅中,迅速拌匀,小火翻拌,直到芋头表面已经开始出现结晶的糖,关火。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火后,利用锅的余温,不断搅拌之后就会发现芋头表面能裹着一层糖。

反沙芋头的小贴士

1,芋头削皮切块后,用纸巾擦干,不要碰到水。 2,火候一定要控制好,很重要,中火炸芋头,小火熬糖浆。 3,糖浆熬的时间,大概是8分钟左右,看到糖浆浓稠就可以放芋头了。太早放,很难在芋头表面形成结晶,太迟放,很难均匀包裹着芋头。

菜谱创建时间:2016-02-29 09:59:50
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