用APP打开
麻辣鲜香冷吃卤猪蹄的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

麻辣鲜香冷吃卤猪蹄

1.1万人浏览 834人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
墨尔本的回忆

麻辣鲜香冷吃卤猪蹄的用料

麻辣鲜香冷吃卤猪蹄的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜市场买回来的猪蹄,切块,加姜片料酒飞水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

飞水后,猪蹄捞出,沥干水分

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卤菜香料包泡水10分钟,沥出来

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加入冰糖,姜片,香料,料酒,酱油,醋,煮开

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入飞水冲洗过的猪蹄,保持水漫过猪蹄,

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

闷煮大约一小时,最小🔥

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的猪蹄,哈哈哈,之前还可以加入鸡蛋一起卤哦,会特别好吃,!!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪蹄泡半天后再加热,夹出猪蹄,准备炒制哦

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷吃的必备香料,,如图,还有些许盐,碎冰糖

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜籽油冷锅下香料,小🔥把油烧开,等辣椒还没变给,泡沫消掉,就把油沥出来

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒香的油继续加入锅中,加入猪蹄,,依然小🔥慢炒,把冰糖均匀撒进去,

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入炒香的辣椒段,花椒粉,盐,辣椒面分三次加入,

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后撒入白芝麻,这时候真的是满屋飘香啊!!!!

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘开动啦

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍微冷后,猪蹄皮有点脆脆的最好吃啦,

麻辣鲜香冷吃卤猪蹄的小贴士

--猪蹄要买用🔥烧过毛的,不要那种白嫩的,都是化学除毛的, --泡的过程决定味道,可是不要太咸,后期炒还会加盐,主要为了让香味进去, --猪蹄冷后会变硬,稍微加热,不要烧开,有点脆会没那么腻,最好吃啦

菜谱创建时间:2016-02-28 22:57:07
换个做法

麻辣鲜香冷吃卤猪蹄的其他做法


零失败的烤箱版生烤牛肉干
零失败的烤箱版生烤牛肉干
评分 8.2 1208 人做过
APP查看详细教程
超好吃的正宗锅包肉
超好吃的正宗锅包肉
评分 8.0 1055 人做过
APP查看详细教程
蒜香排骨
蒜香排骨
评分 7.9 3215 人做过
APP查看详细教程

自制周黑鸭鸭舌 还原度100%(所有鸭货)
自制周黑鸭鸭舌 还原度100%(所有鸭货)
评分 8.0 1690 人做过
APP查看详细教程
红烧肉
红烧肉
评分 8.4 18659 人做过
APP查看详细教程
好吃到爆火爆肥肠
好吃到爆火爆肥肠
评分 8.3 2927 人做过
APP查看详细教程

Q弹多汁的自制台式脆皮肠——绝对秒杀市售
Q弹多汁的自制台式脆皮肠——绝对秒杀市售
评分 8.5 2173 人做过
APP查看详细教程
周黑鸭味~~~鸭翅 鸭爪
周黑鸭味~~~鸭翅 鸭爪
评分 8.0 2418 人做过
APP查看详细教程
金牌蒜香排骨
金牌蒜香排骨
评分 7.4 3992 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


锡纸烤排骨
锡纸烤排骨
评分 7.8 1837 人做过
APP查看详细教程
脆皮肠.宝宝肠.早餐肠
脆皮肠.宝宝肠.早餐肠
评分 8.5 2483 人做过
APP查看详细教程
腐乳烧排骨
腐乳烧排骨
评分 8.3 2160 人做过
APP查看详细教程
粤式早茶 蒸排骨
粤式早茶 蒸排骨
评分 7.4 2664 人做过
APP查看详细教程
老妈秘制卤牛肉(附老卤养护大法)
老妈秘制卤牛肉(附老卤养护大法)
评分 9.1 2966 人做过
APP查看详细教程
零失败的烤箱版生烤牛肉干
零失败的烤箱版生烤牛肉干
评分 8.2 1208 人做过
APP查看详细教程