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茄汁虾球的做法
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茄汁虾球

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作者: 猴四爷
猴四爷

茄汁虾球的用料

茄汁虾球的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜蒜切成碎丁,青椒或小茴香切碎备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰鲜虾洗净挑去背部黑线后去皮,背部划开

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玉米淀粉加入少许盐和胡椒粉,添水勾芡后加入虾肉均匀挂芡

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铁锅加油烧热后将挂芡的虾肉炸熟,一面煎炸约3-5分钟后翻面再炸

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸好的虾球盛出备用,此时的炸虾球外脆里嫩,小四一不小心偷吃了四个(^_-)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铁锅重新加油爆香姜蒜沫后加入番茄沙司,将番茄酱翻炒片刻即可倒入炸好的虾球。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒至每个虾球都挂汁后即可关火盛出,撒上少许青椒丁做点缀。

茄汁虾球的小贴士

1.为了使虾球外脆里嫩,用于挂芡的淀粉糊应和平时喝的酸奶稠度相当 2.炸虾球的火候要控制好,火力太大会把虾球炸糊,火力小不容易将虾球表面炸脆 3.喜欢酸味的同学可以在最后炒番茄酱的步骤中再添加少许香醋

菜谱创建时间:2016-02-28 22:08:45
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