大葱切碎。西红柿用热水烫一下,去皮,切成丁。鸡蛋打匀。待油热后,加入鸡蛋葱花,鸡蛋成型后倒入西红柿丁,不断翻炒。西红柿水分逸出,不断翻动,让鸡蛋充分吸收西红柿汁液。收汁后加入盐调味。
手擀面放入煮沸的热水中,熟后捞出。拌上香香的番茄酱,大功告成了