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凉拌鸡丝的做法
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凉拌鸡丝

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李小璇子同学

凉拌鸡丝的用料

凉拌鸡丝的做法步骤

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步骤 1

鸡肉冷水下锅,加入料酒 姜 葱,煮开水后转小火在煮十分钟左右,再闷十分钟,捞出鸡肉,用冷水泡上,这样保证鸡肉的鲜嫩。

步骤 2

切小米椒,加盐,腌10分钟,这个过程中切黄瓜丝,胡萝卜丝,我还加了点鸡肉香肠

步骤 3

切好所有的菜后,开始调汁子喽。在刚刚的小米椒里面,加蚝油,生抽一汤匙,凉开水,盐,一点儿白糖,再加点花椒粉,黑胡椒粉,这些都挺随意的,我有这些所以加了他们。然后熟油,加花椒,再把油和花椒倒入刚调好的汁水中。最后鸡肉撕成丝儿,和菜放在一起,汁儿浇上去就OK啦。我还在冷藏里放了一会儿,这样更加入味哦。

菜谱创建时间:2016-02-28 21:02:36
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