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葱花饼的做法
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葱花饼

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作者: 凡小懒
凡小懒

葱花饼的用料

葱花饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先是和面,将面粉盛在和面盆里,将准备好的开水缓慢倒入盆里,一边倒入,一边搅拌,搅拌至无明显的干粉颗粒。切记不能将水倒的太快太多,如果太快太多容易导致面糊太稀。筷子搅拌差不多时,用手将搅拌起的面块揉在一起,揉成一个光滑的面团,给案板上撒些干粉,从盆里取出面团放案板上

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团用擀面杖擀开,擀成椭圆形的薄厚均匀的面皮,再用硅胶刷往面皮上刷一层食用油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将提前洗好准备好的葱切成葱末,放在小碗里,放入一些盐巴,再用少许少许的热油泼一下(用热油泼为了让盐化掉混合,也是为了激发出葱的香气),把弄好的葱油均匀的涂抹在面皮上

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将抹上葱油的面皮朝着一个方向受力均匀的卷起来

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将卷好的面团卷两边往后收一下

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团卷切成大小对等的剂子

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将剂子先放手里压一下,把两头的葱油往回收一下,横切面朝上,擀成1cm左右厚的面饼

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅内放入少许菜籽油,油七八分热时放入面饼,上下翻面,约两三分钟,待两面都煎金黄时出锅

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒少许葱花,装盘,完成

葱花饼的小贴士

葱花饼一般用的都是咱家里吃的普通面粉,我时不时的也换个低筋面粉。用低筋面粉做出来比普通面粉更好吃我觉着。 面团本身就是用开水烫熟的,所以烙起来也不用担心熟不熟,自己适当拿捏下时间就行了。

菜谱创建时间:2016-02-28 12:46:59
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