用APP打开
红烧肉的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

红烧肉

66人浏览 0人做过
APP中查看更多做法
吕小能能能能

红烧肉的用料

红烧肉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好 葱 姜 花椒 大料 小茴香 干辣椒

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉洗净,切块,放进锅里,翻炒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火翻炒,会出水,继续炒,水炒干,改中火,现在开始把五花肉的油炒出来

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出油的时候,肉块变色,体积变小,继续翻炒,直到下铲的时候感到没有阻碍,大概要炒20分钟。这时可以关火,因为要把油倒出来。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒出小半碗油,可以留着烙饼

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把油倒出来后,继续开火,大火,倒入料酒,老抽,生抽,一点点醋,一把冰糖,几个干辣椒,葱,姜,花椒,大料,小茴香,一起放进去。翻炒一下。让酱油的颜色浸透肉肉。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入热水,没过肉肉,因为要炖40分钟。水一定要多。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火偏小,让锅保持这种程度,盖盖子也不会溢出。等40分钟。放盐,一汤匙。再炖10分钟,收收汁。出锅。

红烧肉的小贴士

这次的肉大概三斤七两,炒的时候胳膊要折了,完全可以少肉,作料也酌情增减吧,水是一定要多,不要干锅。

菜谱创建时间:2016-02-28 11:03:06
换个做法
还有216种做法,这就去看 >>