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五色香脆黑芝麻蛋卷-平底锅版的做法
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五色香脆黑芝麻蛋卷-平底锅版

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作者: 冇伱灬冇我
冇伱灬冇我

五色香脆黑芝麻蛋卷-平底锅版的用料

五色香脆黑芝麻蛋卷-平底锅版的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打入碗里.我平时自己做.我不称重量的.我自己靠感觉做放材料调面糊.刚特意一点点称了重量!.刚打二个鸡蛋.有118克.我为了好写菜谱.我取出来了18克蛋白!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入细砂糖.盐.用打蛋器搅打至糖全部化了!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入色拉油.如果要做黄油的.可以把同量黄油融化后加入搅拌均匀.多搅拌一会儿.让油全部融合在一起!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把低粉过筛进去.放入黑芝麻!搅拌均匀!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊要呈现流淌的丝绸样..这样平底锅的比较好推开!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的工具是班戟皮锅和刮板.另外有厨友想了另一个方法也非常好.具体见最后一条!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子取一些面糊放入锅里.具体量多少.做二个就能知道了.厚了就少取一些.薄了就多取一些!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火.然后快速用刮板刮开!如果动作慢的.就凉锅慢慢刮好再开火!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后转动锅.让锅受热均匀!能翻面时.翻面...

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我就是解锁了一下手机拍照..然后就上色过深了...😢😢..

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用筷子.二根的.我做习惯了.一根也行.因为我要用一只手拍照..我也用不了二根.咳咳...!我就是拍照了一下.彻底糊了...

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从一边快速卷起..注意别烫到手了哈!..忽略这糊了的试验品...

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷好后放晾网上放晾...然后我碰了一下..直接就酥脆的掉渣.我又另外做了一个证明一下我不拍照的话.不会做糊的..哼哼哈...

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做熟练了..也是狠薄的喔!

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是厨友的方法.她是把面糊放入锅里.然后拿一个底部平的容器按压面糊.直接成饼状..!非常好用!推荐..

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是她做的.也狠薄喔!

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做五色的话.只要减少一些低粉.改成可可粉.抹茶粉之类就可以.

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑色的是竹炭粉:1克! 黄色的是原味! 绿色的是抹茶粉:4克!(五十铃) 咖啡色的是可可粉:5克!(法芙娜) 红色的是红丝绒精华:2克!(也可以用红曲粉) 除了原味是加了黑芝麻.其它都是白芝麻!

五色香脆黑芝麻蛋卷-平底锅版的小贴士

晾透了一定要用容器或保鲜袋密封保存..可以放海苔或其它伱喜欢的料来替代黑芝麻!

菜谱创建时间:2016-02-27 21:29:12
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