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橙香奶酪面包的做法
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橙香奶酪面包

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作者: gola
gola

橙香奶酪面包的用料

橙香奶酪面包的做法步骤

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步骤 1

牛奶稍微温一下,加酵母粉静置几分钟(如果牛奶不冒泡,说明酵母已经都死了,快开包新酵母吧)

步骤 2

钢盆里放黄油融化成液体(我放在电陶炉上小火加热,也可以放到热水里隔水加热),加鸡蛋、牛奶、白糖和一小撮盐,搅匀,加面粉,用筷子搅搅有大结块后,用手揉5分钟。钢盆盖上盖子或者封上保鲜膜,放到温暖的地方发酵至两三倍大。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成6或者7小份,每一小份揉圆,醒15分钟,擀成椭圆形(牛舌形)。把奶油奶酪掰小块,放在面皮上,竖排成一列,用筷子夹些糖渍橙皮丝,和奶酪放一起,然后卷面皮,把馅包住,成了一个条状面包。就这样就行了,也可以把首尾相接变成一个面包圈。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好的面包放入烤盘,放在温暖湿润的地方进行二次发酵。比如放进烤箱,烤箱底部倒一些开水,让整个烤箱雾气缭绕(烤之前记得把水擦掉);也可以用保鲜膜把烤盘封好,放到温暖的地方;我是洗菜的大盆里装热水,里面放个小碗,再放烤盘,再加个大锅盖,放暖气上。二次发酵时间大约20分钟。各家温度不同所需时间不一样,总之看到面包胖胖的是原来的1.5倍或者2倍大就可以了。

步骤 5

烤箱预热180℃,15分钟左右。趁热好吃!

橙香奶酪面包的小贴士

1煮橙皮的水不要浪费,可以冲水直接喝,也可以学我把煮过橙皮的水加入牛奶中,糖水牛奶两者加起来100毫升左右就可以了。糖水里已经有些糖分了,所以另外加的白糖可以减量,减多少自己酌情吧,不减也行。 2面包放凉后里面的奶酪又会变成固体,所以最好吃之前微波炉加热二三十秒,馅就又变成可口的融化状了。

菜谱创建时间:2016-02-27 19:52:59
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